Predohrejte rúru na 160°C. Pripravte si formu na srnčí chrbát vystlanú papierom na pečenie.
Roztopte maslo a vymixujte ho s hnedým cukrom so škoricou do peny. (3-4 minúty)
Pridajte vajcia, vanilkový extrakt, rozpučené banány, kyslú smotanu. Stačí ak vymiešajte ručným šľahačom na vajcia pokiaľ sa všetky ingrediencie dobre nevymiešajú.
Pridajte múku a kypriaci prášok. Miešajte pokiaľ múka nezmizne.
Pre škoricový mramor (špirálu) - v ďalšej miske vymiešajte roztopené maslo, škoricu a hnedý cukor. Miešajte a pridávajte cukor pokiaľ nebude zmes hustá.
Do formy pridajte časť cesta a menšiu časť škoricového mixu. Pridávajte obe zmesi po menších častiach až sa vám nakoniec vytvoria vrstvy. Napokon ich premiešajte špajdlou alebo nožom. Posypte čokoládovými kúskami a pečte 1 hodinu - 1 hodinu a 15 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla suchá.
Vytiahnite banánový chlebík z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
