Go Back

Vianočná Red Velvet Roláda

Jednoduchý recept na Vianočnú Red Velvet Roládu.
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 4 hours

Ingredients
  

Roláda

  • 4 vajcia
  • 4 PL kryštálového cukru
  • 1 PL vody
  • 1 ČL červeného potravinárskeho farbiva
  • 5 PL hladkej múky
  • 20 g kakaa
  • 12 g kypriaceho prášku
  • 1 PL plnotučného mlieka
  • 2 PL kryštálového cukru do bielok

Krém

  • 250 g mascarpone
  • 110 g masla
  • 60 g práškového cukru
  • 1 ČL vanilkového sirupu
  • 200 g roztopenej bielej čokolády

Instructions
 

  • Predohrejte rúru na 180℃. Pripravte si klasický veľký plech do rúry aj s papierom na pečenie.
  • Oddeľte si bielka od žĺtkov. V miske rozšľahajte žĺtka s cukrom a vodou do krémova. Pridajte červené farbivo a rozmiešajte.
  • Pridajte, múku, kypriaci prášok, kakao, mlieko a rozmiešajte.
  • V druhej miske vyšľahajte bielka s cukrom. Jemne ich primiešajte do zmesy s červeným farbivom. Cesto potom vylejte na plech a uhlaďte. Pečte cca 20 minút.
  • Vyberte roládu z rúry a hneď ju vyklopte na kuchynskú utierku. Odlepte papier na pečenie a roládu stočte napevno do utierky, aby sa prispôsobila tvaru rolády. Nechajte ju zamotanú pokiaľ nevychladne.
  • Zatiaľ si vyšľahajte krém. V miske vyšľahajte mascarpone s maslom, cukrom a vanilkou do jemna. Šľahajte na malej rýchlosti a približne 5 a viac minút. Krém vložte do chladničky.
  • Vychladnutú roládu odmotáme, no v žiadnom prípade ju neuhladzujte. Potrite ju krémom, zmotajte opäť do utierky a vložte do chladničky. Chlaďte aspoň 4 hodiny.
  • Vychladnutú roládu som poliala roztopenou bielou čokoládou a posypala vianočnými cukríkmi.