Malinová Torta S Čerstvými Malinami
Recept na Malinovú Tortu S Čerstvými Malinami.
Korpus
- 120 g masla Hera izbovej teploty
- 70 ml oleja
- 300 g kryštálového cukru
- 40 g vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 370 g hladkej múky
- 2 PL škrobu
- 12 g kypriaceho prášku
- 200 ml plnotučného mlieka
- 3 PL malinového sirupu
Krém
- 250 g mascarpone
- 350 g masla
- 700 g práškového cukru
- 2 PL malinového sirupu
- 1 ČL červeného farbiva
Predohrejte rúru na 180℃. Pripravte si 2 vymastené formy na pečenie s priemerom 21 cm.
V mise vyšľahajte maslo s cukrami do peny. Šľahajte 4-5 minút. Nalejte olej a šľahajte opäť do peny. Keď bude cesto nadýchané, za stáleho šľahania pridávajte vajcia po jednom.
Pripravte si pohár s mliekom a do ďalšej misky nasypte múku, škrob a kypriaci prášok.
Do cesta pridajte ⅓ múčnej zmesy. Keď múka zmizne z povrchu, pridajte ½ mlieka. Proces opakujte pokiaľ nepridáte múčnu zmes ako poslednú. Cesto nalejte do foriem a pečte 30-45 minút alebo pokiaľ špáradlo nevyjde suché. Vyberte korpusy z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Po 15-20 minútach ich však vytiahnite z foriem.
Pred zdobením korpusy prerežte napoly a dajte do mrazničky alebo chladničky.
Krém
Maslo nakrémujte v miske s mascarpone do krémova. Nemiešajte príliš dlho - niekedy sa tuky oddelia a v miske ostane voda. Miešajte ich 2 minúty, zoškriabte mascarpone a maslo zo strán misky a opäť mixujte 2 minúty. Pridajte cukor a miešajte pri nízkej rýchlosti 5 minút.
Pridajte malinový sirup a miešajte, kým sa všetko nerozmieša. Na záver som pridala červené potravinárske farbivo a ešte pár minút miešala krém.
Teraz položte jeden korpus na tanier. Na vrch vrstvy pridajte tenkú vrstvu krému. Potom na okraj pridáme hrubú vrstvu maslového krému a do stredu dáme maliny. Postup opakujte, kým vám nezostane posledný korpus, ktorý potriete krémom na vrchu a po bokoch. Tortu vložíme do chladničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc.