Mangové Palacinky Hong Kong Style
Jednoduchý recept na Mangové Palacinky Hong Kong štýl.
Ingredients
- 6 PL hladkej múky
- 6 PL kukuričného škrobu
- 6 PL kryštálového cukru
- 2 PL práškového cukru
- štipka soli
- 2 hrnčeky polotučného mlieka
- 4 vajcia
- 2 ČL vanilkového sirupu
- 1 ČL žltého potravinárskeho farbiva
- 6 PL oleja
- 500 ml smotany na šľahanie
- 2 PL práškového cukru
- sladké mango alebo iné ovocie
Instructions
- Vo veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie.
- V druhej mise zmiešajte mokré ingrediencie. Pridajte žlté farbivo a dobre rozmiešajte. Dbajte na to, aby cesto bolo dosť žlté.
- Nalejte mokré ingrediencie do suchých ingrediencií a za stáleho miešania vytvorte riedke cesto. Cesto odporúčam pred pražením preliať cez sitko, aby ste sa vyhli múčnym hrčiam.
- Rozohrejte panvicu s malým množstvom oleja. Teplotu stíšte. Nalejte cesto na panvicu a pomaly pražte na najnižšom ohni. Praženie mi trvalo 15 minút. Palacinka sa praží iba z jednej strany, takže ju nepretáčajte. Opatrne ju vyberte z panvice na rovný povrch a nechajte vychladnúť. Pre lepšiu chuť ju vložte do chladničky.
- Ak vám praženie trvá príliš dlho, oheň môžete zvýšiť, no pravdepodobne sa vám na opraženej strane vytvoria hnedé škvrny. Na chuti neuberú, iba môžu presvitať cez palacinku.
- V mixéri vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom. Studenú palacinku rozprestrite na podložku. Do stredu pridajte šľahačku, naplňte plátkami manga a opäť potrite šľahačkou.. Palacinku zvrchu aj zospodu zavrite a strany priložte k sebe. Naplnenú palacinku vložte do chladničky na 30 minút.