• Predohrejte rúru na 210℃. Pripravte si plech na muffiny.
• V miske vymiešajte múku s cukrami, kypriacim práškom a soľou.
• V druhej miske vyšľahajte mascarpone s maslom a olejom pokiaľ nebudú dobre zamiešané. Prilejte do misky s múkou. Pridajte ostatné ingrediencie a ručným šľahačkom zamiešajte. Miešajte pokiaľ múka nezmizne. Cesto nechajte odstáť 15-30 minút.
• Naplňte muffinový plech až po okraj. Na vrch pridajte lyžičku jahodového lekváru a jemne potiahnite špajdlou. Pečte 5 minút, znížte teplotu na 180℃ a pečte ďalších 8-12 minút, pokiaľ špajdla nevýjde suchá.
• Vyberte plech z rúry a nechajte vychladnúť 8 minút. Vyberte muffiny z plechu a nechajte úplne vychladnúť.

Vanilkový krém

• V mise vyšľahajte maslo s cukrom na malej rýchlosti. Ak sa vám bude zdať krém príliš tuhý, prilejte troška mlieka.
• Ozdobte muffiny krémom.