Broskyňový Crumble
Jednoduchý recept na Broskyňový Crumble.
Ingredients
Pečené Broskyne
- 20 g hnedého cukru
- 3 obrovské broskyne alebo 5 menších
- citrónová šťava z ½ citróna
- ½ ČL škorice
- štipka soli
Granola
- ½ hrnčeka ovsených vločiek
- 1 ½ ČL škorice
- ½ PL medu alebo javorového sirupu
- 2 ČL kokosového oleja
- 1 ČL vanilkového extraktu
- za hrsť posekaných orechov
Crumble mix
- ⅓ hrnčeka oleja
- ½ hrnčeka hladkej múky
- ½ hrnčeka kryštálového cukru
Instructions
- Predohrejte rúru na 170°C. Pripravte si teplu odolnú hlbokú misku do ktorej zmestíte broskyne. Dávajte si však pozor - broskyne pri pečení pustia šťavu tak nechajte priestor na pečenie.
- Nakrájajte broskyne na plátky a pomiešajte ich s cukrom, škoricou, citrónovou šťavou a štipkou soli. Nasypte ich do misky a pečte 20 minút.
- Kým sa broskyne pečú pripravte crumble. Do misky zmiešajte múku, cukor a olej. Vidličkou ho poriadne premiešajte. Jeho konzistencia sa musí trúsiť. V opačnom prípade pridávajte suché a mokré ingrediencie podľa potreby. Odporúčam posypať broskyne menším množstvom crumble mixu aby nebol dezert presladený.
- V ďalšej miske zmiešajte ovsené vločky, škoricu, med / javorový sirup, kokosový olej, vanilkový extrakt a orechy. Môžete pridať viac medu ak sa ovsené vločky dostatočne nelepia. Opäť - radšej pridajte menšie množstvo. Ovsené vločky sa ľahko pripečú.
- Keď sú broskyne upečené, posypte ich crumblom a granolou z ovsených vločiek. Pečte 20-35 minút. Počas pečenia dezert sledujte. Ak začne byť príliš hnedý alebo ovsené vločky začnú černať, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť. Ďalším znakom dobre upečeného broskyňového crumble je bublajúca šťava z broskyní po krajoch.
- Podávajte s kopčekom zmrzliny.
Notes
- crumble mix - broskyňový crumble je sám o sebe veľmi sladký, odporúčam šetriť na posýpke a nechať vyniknúť broskyne. Preto pridajte iba zopár kusov crumble mixu na vrch.
- granola - ovsené vločky sa ľahko spália v rúre, takže odporúčam pridať menej vločiek.