Tmavé Red Velvet Cookies S Čokoládovým Vajíčkom
Jednoduchý recept na obľúbené tmavé cookies s tečúcim čokoládovým vajíčkom vo vnútri.
Ingredients
- 130 g masla Hera izbovej teploty
- 120 g hnedý cukor
- 1 vajce izbovej teploty
- 1 bielko izbovej teploty
- 2 ČL vanilkového extraktu
- 195 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- 1 ČL sódy bikarbóny
- ½ ČL kypriaceho prášku
- 2 PL kukuričného škrobu
- 150 g nasekanej bielej čokolády
- štipka soli
- 8 ks čokoládových vajíčok
- 2 ČL octu
- ½ ČL kvalitného červeného farbiva
Instructions
- Predhrejte rúru na 170°C. Pripravte si plech a papier na pečenie.
- Začnite mixovaním masla s cukrom až do krémova. Pridajte vajcia, bielko a vanilkový extrakt. Do vymiešaného tekutého cesta pridajte ocot a dobre zamiešajte.
- Do cesta pridajte červené farbivo a opäť premiešajte. Koľko farbiva použijete záleží od kvality. Pridávajte toľko aby cesto bolo ružové.
- Do ďalšej misky pridajte múku, kukuričný škrob, soľ, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Dobre premiešajte a pridajte do cesta. Mixujte na strednej rýchlosti pokiaľ nezmizne múka. Pridajte bielu čokoládu a opäť zamiešajte.
- Z cookies cesta vyformujte 110 g guličku a skryte do nej zmrazené čokoládové vajíčko. Nechajte v mrazáku 30 a viac minút.
- Poukladajte cookies na plech a pečte 14 minút. Vytiahnite cookies z rúry a nechajte na plechu ďalších 10 minút.
Notes
- pre red velvet farbu použite menej kakaa (30-40 minút)
- pre krajší vzhľad cookies vtlačte kúsky bielej čokolády do cookies pred vložením do trúby
- čokoládové vajíčka musia byť vopred zmrznuté
- ak sa rozhodnete spraviť menšie cookies, pečte kratšie (9-11 minút)