Višňovo-maková štrúdľa: Dokonale vyvážený dezert
Štrúdľa má v sebe niečo nadčasové. Táto višňovo-maková štrúdľa spája kyslú chuť višní s bohatou, orechovou chuťou maku, všetko zabalené v chrumkavom a maslovom lístkovom ceste. Je to dezert, ktorý je zároveň elegantný a útulný, ideálny pre každú príležitosť. A čo je najlepšie? Nepotrebujete byť cukrárom, aby ste ju pripravili. S pár jednoduchými ingredienciami a krokmi si doma pripravíte dezert, ktorý oslní každého pri stole.
Ingrediencie:
- 250 g lístkového cesta
- 50 g masla
- 250 g mletého maku
- 120 g podrvených piškót (niektoré väčšie kúsky môžete ponechať pre textúru alebo ich podrviť úplne na jemno)
- 200 ml polotučného mlieka
- 300 g rozmrazených višní
- 1 vajce (na potretie)
- Práškový cukor (na posypanie)
Skúste viac mojich dezertov
Kombinácia kyslých višní a maku je jednoducho skvelá. Višne pridávajú sviežu, šťavnatú chuť, ktorá dokonale vyváži bohatú makovú plnku, zatiaľ čo lístkové cesto poskytuje chrumkavú textúru. Navyše tento recept nevyžaduje žiadne zložité techniky pečenia. Stačí vám panvica a rúra, aby ste vytvorili dezert, ktorý chutí ako z profesionálnej cukrárne.
Prečo si tento recept zamilujete:
Táto višňovo-maková štrúdľa spája tradičné a zároveň jedinečné chute. Kyslosť višní dokonale vyvažuje bohatú chuť maku, pričom piškóty pridávajú jemne chrumkavú textúru do plnky. Lístkové cesto zaručuje, že štrúdľa bude krásne chrumkavá a rozpustí sa v ústach. Je to ten druh dezertu, ktorý chutí ešte lepšie na druhý deň, takže sa nemusíte báť, ak vám náhodou niečo zostane – aj keď pochybujeme, že sa to stane!
Najčastejšie otázky:
1. Môžem použiť čerstvé višne namiesto mrazených?
Áno! Čerstvé višne sú v tomto recepte skvelé. Len nezabudnite odstrániť kôstky pred pridaním do plnky.
2. Môžem nahradiť mak niečím iným?
Ak nemáte radi mak, môžete skúsiť mleté mandle alebo orechy. Avšak mak dáva tejto štrúdli jej jedinečnú chuť.
3. Ako skladovať štrúdľu?
Štrúdľu uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote po dobu dvoch dní. Môžete ju tiež uložiť do chladničky, no cesto môže stratiť svoju chrumkavosť.
Ako pripraviť Višňovo-makovú štrúdľu
Príprava makovej plnky:
Začnite tým, že si na panvici rozpustíte 50 g masla. Pridajte 250 g mletého maku a pár minút ho pražte na masle, často miešajte. V mixéri alebo kuchynskom robote podrvte 120 g piškót. Niektoré kúsky môžete nechať väčšie pre lepšiu textúru. Piškóty pridajte do opraženého maku.
Zahustenie zmesi:
Do makovej zmesi nalejte 200 ml polotučného mlieka a dobre premiešajte. Pokračujte v miešaní, kým zmes nezhustne a mlieko sa úplne nevsiakne. Potom pridajte 300 g rozmrazených višní a všetko spolu premiešajte. Nechajte zmes ešte chvíľu povariť a potom ju odstavte, aby mierne vychladla.
Zloženie štrúdle:
Na pomúčnenú dosku si rozložte lístkové cesto. Pozdĺž jedného okraja rozotrite hrubšiu vrstvu makovo-višňovej plnky, pričom nechajte voľné okraje. Opatrne začnite rolovať cesto od plnkou naplneného okraja smerom dovnútra, až kým nevytvoríte tvar štrúdle. Konce štrúdle zahnite dovnútra, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
Pečenie:
Štrúdľu preneste na plech vyložený papierom na pečenie. Vrch potrite rozšľahaným vajíčkom, aby bola po upečení krásne zlatistá. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 20–30 minút, alebo kým štrúdľa nebude chrumkavá a zlatistá.
Servírovanie:
Nechajte štrúdľu vychladnúť, potom ju bohato posypte práškovým cukrom. Nakrájajte na plátky a podávajte. Kontrast medzi chrumkavým cestom, kyslastými višňami a bohatou makovou plnkou je jednoducho neodolateľný.
Prečo si tento recept zamilujete:
Táto višňovo-maková štrúdľa spája tradičné a zároveň jedinečné chute. Kyslosť višní dokonale vyvažuje bohatú chuť maku, pričom piškóty pridávajú jemne chrumkavú textúru do plnky. Lístkové cesto zaručuje, že štrúdľa bude krásne chrumkavá a rozpustí sa v ústach. Je to ten druh dezertu, ktorý chutí ešte lepšie na druhý deň, takže sa nemusíte báť, ak vám náhodou niečo zostane – aj keď pochybujeme, že sa to stane!
Ak sa rozhodnete tento recept vyskúšať, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. ❤️
Višňovo-Maková Štrúdľa z Lístkového Cesta
Ingredients
- 250 g lístkového cesta
- 50 g masla
- 250 g mletého maku
- 120 g podrvených piškót niektoré väčšie kúsky môžete ponechať pre textúru alebo ich podrviť úplne na jemno
- 200 ml polotučného mlieka
- 300 g rozmrazených višní
- 1 vajce na potretie
- Práškový cukor na posypanie
Instructions
Príprava makovej plnky:
- Začnite tým, že si na panvici rozpustíte 50 g masla. Pridajte 250 g mletého maku a pár minút ho pražte na masle, často miešajte. V mixéri alebo kuchynskom robote podrvte 120 g piškót. Niektoré kúsky môžete nechať väčšie pre lepšiu textúru. Piškóty pridajte do opraženého maku.
Zahustenie zmesi:
- Do makovej zmesi nalejte 200 ml polotučného mlieka a dobre premiešajte. Pokračujte v miešaní, kým zmes nezhustne a mlieko sa úplne nevsiakne. Potom pridajte 300 g rozmrazených višní a všetko spolu premiešajte. Nechajte zmes ešte chvíľu povariť a potom ju odstavte, aby mierne vychladla.
Zloženie štrúdle:
- Na pomúčnenú dosku si rozložte lístkové cesto. Pozdĺž jedného okraja rozotrite hrubšiu vrstvu makovo-višňovej plnky, pričom nechajte voľné okraje. Opatrne začnite rolovať cesto od plnkou naplneného okraja smerom dovnútra, až kým nevytvoríte tvar štrúdle. Konce štrúdle zahnite dovnútra, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
Pečenie:
- Štrúdľu preneste na plech vyložený papierom na pečenie. Vrch potrite rozšľahaným vajíčkom, aby bola po upečení krásne zlatistá. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 20–30 minút, alebo kým štrúdľa nebude chrumkavá a zlatistá.
Servírovanie:
- Nechajte štrúdľu vychladnúť, potom ju bohato posypte práškovým cukrom. Nakrájajte na plátky a podávajte. Kontrast medzi chrumkavým cestom, kyslastými višňami a bohatou makovou plnkou je jednoducho neodolateľný.
