Vianočné brownies s čokoládovým krémom sú hutné kúsky dezertu, ktorý sa trúsi v ústach. Plné čokolády a kakaa potešia každého milovníka sladkého. Nie sú jemné a lahučké, práve naopak. Už iba držať ich v rukách pripomína držať kus torty. Vianočné brownies nie sú typickým vianočným dezertom, no ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept plný čokolády – vrelo odporúčam!

Ingrediencie:

• 120 g roztopeného masla
• 220 g hnedého cukru
• 160 g nasekanej čokolády
• 110 g hladkej múky
• ½ ČL kypriaceho prášku
• 30 g kakaa
• 2 vajcia
• 1 bielko

Čokoládová poleva

• 120 g masla izbovej teploty
• 130 g práškového cukru
• 20 g kakaa
• 3 PL horúcej vody
• Dr. Oetker cukrová dekorácia

Vianočné brownies s čokoládovým krémom sú presný stred medzi nedopečeným, hustým, čokoládovým brownies a tortovým korpusom. Viem, že na Vianoce pečieme iné dezerty, no na brownies nikdy nie je zlý čas. Sú naozaj delikátne.

Ako vznikla táto idea Vianočných brownies? Pred pár týždňami som v Tescu kúpila dekoratívne cukrové ozdoby od Dr. Oetkera. Skvelo sa hodili na plechový koláč, kde som mala istotu, že ich bude vidieť a ulahodia aj oku.

AKO SPRAVIŤ POPRASKANÝ VRCH NA BROWNIES?

Tieto brownies sú skvelou strednou cestou medzi mäkkými tečúcimi brownies a chrumkavým zákuskom. Ja osobne obľubujem čokoládové brownies s popraskaným vrchom. Videla som zopár amerických food bloggeriek, ktoré vyzdvihovali chuť brownies tohto druhu. Tak som si povedala – prečo nie? A skúsila som. A že mňam, naozaj.

Tajomstvo sa ukrýva v horúcom masle, ktoré sa vymieša s cukrom. Použila som hnedý cukor. V čokoládových koláčoch ho používam najradšej kvôli karamelovému podtónu, a tiež zvýrazní chuť čokolády.

Celá technika miešania masla s cukrom je jednoduchá a nepotrebujete ani elektrický šľahač či kuchynský robot. Stačí vám ručný šľahač na vajíčka (metlička), ktorým rýchlo vymiešate maslo s cukrom a rozmiešanú hmotu opäť zohrejete. Mne osobne vyšiel krásny popraskaný vrch, no ak sa vám tento skvost nepodarí, skúste nabudúce vajíčka vyšľahať zvlášť v miske a neskôr pridať do cesta. Odporúčaní je viac, stačí len nájsť techniku, ktorá vyhovuje vám.

Tiež veľa záleží od rúry a kvalite surovín. Ak sa vrch na brownies nepodarí, je to v poriadku. Ak nechcete strácať čas neustálym zohrievaním masla, pokojne použite iba roztopené maslo a čokoládu posekajte na malé kúsky.

PREČO IDE O NAJLEPŠÍ BROWNIES RECEPT?

Brownie sú najviac cool dezert. Recept je nanajvýš jednoduchý, nepotrebujete špeciálne ingrediencie a môžete ho podávať ako samostatný koláč. V tomto prípade môžete so servírovaním experimentovať – podávať brownies s kopčekom zmrzliny, s čerstvým ovocím ako napríklad jahody, šľahačkou alebo poliate čokoládou. Dokonca aj samotné brownies sú vítané!

Prečo je tento recept jeden z najlepších? Pretože je jednoduchý. Hotové ich môžete mať do dvoch hodín.

• šetrí čas
• všetci majú radi čokoládu (takmer)
• ľahko sa krája a servíruje
• v kreativite sa medze nekladú

AKO UPIECŤ Vianočné Brownies S Čokoládovým Krémom:

Predohrejte rúru na 175°C. Pripravte si malý plech (23×28 cm) s papierom na pečenie.

Začnite topením masla v mikrovlnke (30 sekúnd) alebo na sporáku kým sa neroztopí a neohreje. Potom prisypte hnedý cukor a poriadne vymiešajte metličkou na šľahanie. Opäť zohrejte v mikrovlnke alebo na sporáku ďalších 60 sekúnd. Opäť vymiešajte.

Do teplej maslovej zmesi pridajte nalámanú čokoládu a miešajte metličkou pokiaľ sa čokoláda úplne neroztopí. Ďalej pridajte vajcia a bielko a premiešajte.Pridajte ostatné ingrediencie a zamiešajte gumenou stierkou.

Pečte 25-30 minút. Stred brownies by mal byť mäkký, nedopečený. Brownies nechajte vychladnúť na plechu 10 minút a potom ho vytiahnite. Nechajte úplne vychladnúť.

Čokoládová plnka

V miske vyšľahajte maslo, práškový cukor a kakao s horúcou vodou. Vyšľahajte do jemna. Plnku rozotrite po povrchu vychladeného brownies. Cukrové dekorácie poukladajte na vrch.

MOJE TIPY A TRIKY NA NAJLEPŠIE VIANOČNÉ BROWNIES S ČOKOLÁDOVÝM KRÉMOM:

• ingrediencie izbovej teploty (vždy!)
• menší a hlbší plech – vyššie a hustejšie brownies
• môžete použiť aj mliečnu čokoládu
• nemusíte maslo neustále zohrievať, stačí ak použijete roztopené maslo
• nakrájajte čokoládu na malé kúsky aby sa rýchlejšie roztopila
• na šľahanie ingrediencií, ktoré majú zaistiť vysoké a nadýchané brownies použite rúčný šľahač (maslo, cukor, vajcia), na ingrediencie, ktoré zaistia pevnosť a hutnosť brownies použite drevenú varešku alebo gumenú stierku

Skúste aj iné dezerty:

Ak sa rozhodnete vyskúšať jednoduchý recept na najlepšie medovníky., označte ma na Instagrame a Pintereste. ❤️ Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. Ďakujem vám za podporu, veľmi si to vážim.