Slovenská ryža so špenátom a bazalkou je krémové, vegetariánske a delikátne hlavné jedlo. Je super jednoduché, vyzerá elegantne a obsahuje veľa vitamínov a proteínu. Dokonalé hlavné jedlo na zimný január ak potrebujete pauzu od ťažkých jedál a sladkého. Prisypte mäkký cícer, posypte parmezánom a užite si jemné chute špenátu s bazalkou.

ingredients:

• 150 g slovenskej ryže
• 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru (1L vody a 2 ks bujónu)
• šťava z ½ citróna
• 100 ml smotany na varenie
• za hrsť parmezánu
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• za hrsť čerstvej bazalky
• 120 g čerstvého baby špenátu
• 1 ČL soli
• ½ ČL čierneho korenia
• zopár lístkov čerstvého rozmarínu

Slovenská ryža so špenátom a bazalkou je veľmi jednoduché a ľahké jedlo na prípravu. Budete potrebovať iba základné suroviny, ktoré viete ľahko zameniť za vegánsku verziu. Stavím sa, že slovenská ryža so špenátom a bazalkou bude chutiť úžasne s kokosovým krémom a vegánskym syrom.

Po veľmi štedrých Vianociach (čo sa najmä jedla týka) som si sľúbila, že v januári na blog prinesiem viac jednoduchých a nutrične vyvážených receptov. Recepty, ktoré sa zamerajú na veľa zeleniny a ovocia. Nie pretože „nový rok, nové ja“, pretože zdravie. Cítim potrebu vyvážiť koláče výživnými jedlami, priniesť viac hlavných jedál a raňajok po ktorých nebudeme unavení.

Clean eating aka čisté jedenie je celkom toxický pojem. Najmä pre Gen Z, ktorý aktívne nevyrastal medzi ženskými časopismi plnými januárových diét a reštrikcií o raňajkách vo forme troch vlašských orechov a 100 g nízkotučného jogurtu. No chápu, že je to problém.

Pre mňa (narodená 1996) je clean eating niečo, čo mi pomohlo schudnúť 45kg a chápať jedlo ako zdroj zdravia. Sú to recepty, ktoré sú orientované na proteíny (nie veľa mäsa), zeleninu a ovocie. Nepoužíva sa v nich veľa plnotučných potravín a sú ľahko stráviteľné. Ako napríklad tento.

Jeme všetko bez obmedzení. Iba nutričné vyvážene.

Tak berte to ako verejné oznámenie, že tento január pôjdeme naproti zdravému telu a zameriame sa na viac hlavných jedál a raňajok. No nebojte sa, sem tam prihodíme aj nejaký ten dezert.

Čo je slovenská ryža?

Slovenská ryža, známa aj ako Orzo, je cestovina v tvare ryže. Väčšinou je vyrobená z múky, no môžeme nájsť aj celozrnné verzie. V každej kultúre sa orzo pripravuje inak. Pridáva sa do polievok, šalátov, omáčiek. U nás ho nájdeme pod názvom „slovenská ryža“.

ako pripraviť slovenskú ryžu so špenátom a bazalkou:

V sekáčiku posekajte čerstvý špenát, bazalku, olivový olej, soľ, čierne korenie a rozmarín. Sekajte pokiaľ nebude obsah sekáčika tekutý.

Posekajte cibuľu a poduste ju v hlbšej panvici aj s nastrúhanými strúčikmi cesnaku do zlatista – nie hneda.

Do panvice prisypte umytú slovenskú ryžu a popražte s cibuľou cca 2 minúty. Neustále miešajte. Dolejte špenátovú zmes, kurací vývar (alebo zeleninový) a priveďte do varu. Na malom ohni pod pokrievkou varte ryžu 8-10 minút.

Pridajte smotanu na varenie, parmezán a zamiešajte. Zakryte a nechajte aby sa chute pomiešali ďalších 10 minút. Nakoniec prisypte cícer.

VYSKÚŠAJTE TIETO HLAVNÉ JEDLÁ:

Ak sa rozhodnete vyskúšať Slovenskú ryžu so špenátom a bazalkou doma, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. Tiež vám želám len to najlepšie v roku 2023. ❤️