Poschodová Oreo torta je sladká, čokoládová torta s vanilkovým korpusom plná Orea. Roztápa sa v ústach. Jemný korpus časom nasiakne lahodným krémom plným Oreo kúskov. A nielen to, Oreo je všade. Vhodný na oslavy alebo len tak pod zub. Dáte si kúsok?

Ingrediencie:

• 400 g hladkej múky
• 10 g kypriaceho prášku
• 140 g masla Hera
• 110 g oleja
• 300 g kryštálového cukru
• 20 g vanilkového cukru
• 200 ml polotučného mlieka
• šťava z ½ citróna
• 4 vajcia
• 280 g Orea

Krém

• 250 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 120 g masla Hera
• 600 g práškového cukru
• 100 g Oreo
• ½ ČL vanilkového extraktu

Čokoládová ganáž

• 150 g roztopenej mliečnej čokolády
• 100 ml teplej smotany na šľahanie

Poschodová Oreo torta bola mojim dávnym snom. Vždy som snívala o vysokej poschodvej torte plnej čokolády, sušienok, ktorú by som si spravila v bežnú sobotu. Len tak. A podarilo sa. Jemná, šťavnatá, nasiaknutá Oreo krémom. Ak by jej na vás bolo veľa – nakrájajte ju na pásy, omotajte do potravinovej fólie a dajte do mrazničky.

KOĽKO OREA POTREBUJTETE NA OREO TORTU?

Toľko, koľko ľúbite. Kúsky čokolády, čokoládové vločky a Oreo meriame srdcom. Odporúčam ich však rozdrviť na menšie a väčšie kúsky. Každým sústom si tak vychutnáte správne vybalansovanú chuť Orea a vanilkových korpusov s Oreo krémom.

Ale aby sme boli praktickí – 280 g Orea som použila do cesta a 100 g Orea som použila do krému medzi korpusy.

moje tipy na najlepšiu poschodovú oreo tortu:

• šľahajte maslo s olejom a cukrom do krémova – odporúčam použiť pevný mixér na státie pretože toto šľahanie sa zdá byť nekonečné. Šľahajte minimálne 8 minút. Hmota by mala byť naozaj krémová a bledšia ako na začiatku. Pri testovaní tohto receptu som krémovanie podcenila a výsledkom bol vyschnutý, rozpadajúci sa korpus. Navyše sa pri krájaní jeho stred prepadol.
• manipulujte iba s úplne vychladnutými korpusmi – pravidlo číslo 1. Manipulovanie s teplými korpusmi spôsobia, že sa vám nielen krém roztopí, no korpusy sa zlomia. V prípade, že sa vám rozpadne vychladnutý korpus, nelámte si tým hlavu. Jednoducho ho dolepíte krémom. V tom spočíva čaro poschodových tort.
• použite veľké a malé kúsky Orea – pre najlepšiu chuť.
• použite ingrediencie izbovej teploty – vždy, vždy, vždy, Okrem smotany na šľahanie, tá musí byť studená.

AKO UPIECŤ POSCHODOVÚ OREO TORTU:

Predohrejte rúru na 170°C. Pripravte si 3 malé formy na pečenie s priemerom 18 cm. Ak máte iba 1 alebo 2, pokojne ich naplňte, upečte a proces opakujte pokiaľ nezostane ani kvapka cesta.

V miske vyšľahajte maslo, olej a cukre do krémova. Uistite sa, že šľahanie bude trvať aspoň 8 minút, minimálne pokiaľ hmota nezbledne a nebude krémová. Rátajte s tým, že šľahanie bude trvať dlhšie.

Pridajte vajcia a opäť šľahajte. Cesto by sa malo zväčšiť dvojnásobne. Občas prejdite po mise vareškou, aby neostali ingrediencie nalepené na miske. Premiešajte a šľahajte ďalej.

Do inej misky nasypte múku a kypriaci prášok. Do pohára s mliekom vlejte citrónovú šťavu. Prisypte ⅓ múčnej zmesi a miešajte na malej rýchlosti. Potom prilejte ½ mlieka s citrónom. Miešajte pokiaľ ingrediencie nezmiznú z misy. Pokračujte pokiaľ neprisypete múku ako poslednú ingredienciu.

Cesto rozdeľte do troch dávok (alebo nalejte do troch foriem). Pešte 35-45 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla suchá. Korpusy vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.

Krém

Vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuha. Pozor, nepremiešajte!

V druhej miske nakrémujte mascarpone a vanilkový extrakt s maslom. So šľahaním na vysokej rýchlosti prestaňte hneď ako bude hmota krémová. Prisypte práškový cukor a krémujte do jemna na malej rýchlosti.

Vychladnuté korpusy prerežte na polovicu. Manipulujte s nimi iba za studena! Inak sa môžu dolámať alebo rozpadnúť. Je možné, že budu suchšie ako bežné korpusy – neskôr nasiaknú krémom v chladničke. Ak sa korpus rozpadne – nepanikárte. Krémom ho šikovne dolepíte.

Potrite prekrojený korpus krémom, posypte polámanými Oreo sušienkami a položte naň další korpus. Pokračujte vo vrstvení. Naplnenú tortu potrite krémom – zvrchu a po stranách. Dajte do chladničky na 2 hodiny pred polievaním čokoládovou ganážou.

Čokoládová ganáž

Zmiešajte roztopenú čokoládu s teplou smotanou na šľahanie. Miešajte pokiaľ nebude hustá. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Tortu polejte čokoládou.

Dajte do chladničky na 6 hodín alebo najlepšie cez noc. Torta chutí najlepšie na druhý deň.

VIACEJ POSCHODOVÝCH DEZERTOV, KTORÉ MÔŽETE VYSKÚŠAŤ:

Ak sa rozhodnete vyskúšať jednoduchý recept na Poschodovú Oreo tortu, označte ma na Instagrame a Pintereste. Ďakujem vám za podporu. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ. ❤️