Kuracie v syrovej omáčke z Nivy je krémové, delikátne a jednoduché jedlo. Môžete si vybrať syr podľa vlastnej chuti a dokonca môžete použiť aj tavený syr v črievku! Jedlo je slané, krémové a plné syra. Jeho príprava približne 45 minút. Dáte si?

Ingrediencie:

• 1 kg kuracie prsia
• 150 ml smotany na šľahanie
• 100 g modrého syra (taveného – nátierky)
• za hrsť petržlenovej vňate
• 3 ČL soli
• 1 ČL čierneho korenia
• 1 ČL sušeného cesnaku
• 1 strúčik cesnaku
• 1 malé čili paprika
• 1 šarlotka
• 3 PL olivového oleja
• 2 ČL čili vločiek
• ½ ČL sladkej papriky

Kuracie v syrovej omáčke z Nivy bolo spotánnym nápadom. Servírovala som ho s Parmezánovými zemiakmi, ktoré boli pôvodným receptom na blog. Akonáhle som zemiaky dokončila, uvedomila som si, že ich nemám k čomu servírovať. V chladničke ma ešte čakalo kilo kuracích pŕs, ktoré som pôvodne chcela namočiť do oleja, okoreniť a osmažiť na panvici. Nič špeciálne.

Rozhodujúcim faktorom boli slnečné lúče, ktoré osvietili celú kuchyňu. Nedalo sa inak. Musela som vymyslieť rýchly, maximálne hodinový recept. Aby som stihla Slnko, ktoré sa o hoďku schová za bytovku. V chladničke som našla Nivový tavený syr v črievku a smotanu na šľahanie. A tak vzniklo Kuracie v syrovej omáčke z Nivy.

Ako sa robí syrová omáčka?

Syrové omáčky viete spraviť na milión spôsobov. Ak ide o syrovú omáčku z modrého syra, môžete do nej pridať modrý syr a krémovitý produkt ako majonézu, kyslú smotanu, smotanu na varenie a podobne. Dochutíte soľou, čiernym korením, citrónovou šťavou a podobne.

Do tejto syrovej omáčky z Nivy som pridala Niva originál tavený syr (syr v črievku), no pridať môžete akýkoľvek tavený syr, syr v črievku, čerstvý syr (parmezá, Niva, Eidam, Mozzarella, atď). Ten necháte povariť so smotanou na šľahanie (môžete použiť aj smotanu na varenie) a dochutíte sladkou paprikou.

KURA VYZERÁ STÁLE SUROVO

Keď sa kura smažilo na panvici, vyzeralo stále surovo. Ako tie neokorenené a neochutené kurčatá, ktoré ostatní vysmievajú na internete. Najskôr som si myslela, že to celé bude jeden obrovský prúser. Bola som zhrozená.

Katastrofa bola zažehnaná, keď sa po pár minútach začalo kura podobať dobre osmaženým kuracím kúskom. Hnedé škvrny, chrumkavé časti a celkom príjemná neutrálna vôňa. Taká, aká sa hodí k syrovej omáčke.

Tak ak sa budete bát, že kura vyzerá bledo a nie prívetivo, smažte ho o čosi dlhšie. Vyberte ho z panvice až vtedy, keď sa objavia hnedé škvrny a mäso sa bude dať prekrojiť vidličkou. Nezabúdajte, že sa bude neskôr variť v syrovej omáčke.

AKO SPRAVIŤ KURACIE V SYROVEJ OMÁČKE Z NIVY:

Umyte a nakrájajte kuracie prsia na plátky. Môžete ich nechať aj hrubšie a väčšie (ako som spravila ja), no potrvá dlhšie kým sa uvaria.

Ochuťte kuracie prsia soľou, čiernym korením, čili vločkami, sušeným cesnakom a olivovým olejom. Uistite sa, ťe koreniny a olej sú všade. Nechajte 3 minúty odstáť.

Rozohrejte panvicu s olivovým olejom a každú stranu usmažte do hneda. Môže to trvať aj 10 minút (každá strana). Kura môže vyzerať surovo (bledé, tiež som bola skeptická), ale po čase troška zhnedne. Smažte do mäkka.

Vyberte kúsky z panvice. Do nej hoďte najemno nakrájaný cesnak, šarlotku a červenú čili papričku. Posmažte približne minutku. Potom nalejte smotanu na šľahanie, sladkú papriku, modrý syr (akýkoľvek syr – ja som použila Nivu v črievku) a dobre premiešajte. Varte 2 minúty.

Ochutnajte omáčku a ak treba pridajte soľ a korenie. Poukladajte do nej mäso, posypte petržlenovou vňaťou a zakryte. Varte na malom ohni 5 minút.

ochutnajte ďalšie hlavné jedlá na blogu:

Ak sa rozhodnete vyskúšať jednoduchý recept na Kuracie v syrovej omáčke z Nivy, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ.  ❤️