Čokoládový Cuketový Chlieb je sladký, tortový, mäkkučký s poriadnymi kúskami čokolády. Nie je v ňom cítiť žiadna cuketa, no práve vďaka nej je chlieb šťavnatý a jemný. Čokoládový chlieb s cuketou posôbi taktiež nedopečeno ako brownies. To znamená, že je hutnejší a skvelo sa k nemu hodí kopček vanilkovej zmrzliny. Tak čo, kto si dá jeden z najlepších čokoládových dezertov na svete?
Ingrediencie:
- 2 cukety
- 250 g hladkej múky
- 2 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 100 g kryštálového cukru
- 180 g hnedého cukru
- 20 g karamelového cukru (alebo hnedého)
- 60 g roztopeného masla Hera
- 40 g olivového oleja
- 250 g nasekanej čokolády
- 50 g kakaa
- 100 g roztopenej bielej čokolády
- plátky mandle na vrch
- 3 vajcia izbovej teploty
Toto nie je recept na „zdravý cuketový chlieb“. Len preto, že do receptu pridáme kus zeleniny, to neznamená, že koláč sa automaticky stáva „zdravím, fit, fitness, bez výčitiek“ a podobné nezmysly. Prosím, prestaňte označovať dezerty týmito prídavnými menami iba preto, že do nich pridávate nízkokalorické ingrediencie, ingrediencie s veľkým obsahom bielkovín a podobne.
Osobne neznášam ak niekto použije ovsené vločky v pečení (alebo varení) a automaticky jedlo označí za zdravé. Ak nemáte žiadne intolerancie, jedzte všetko. Jedzte to, čo vám robí dobre, po čom sa cítite dobre, čo prospieva vášmu mentálnemu zdraviu a to, čo odporúčajú nutriční poradcovia. Dajte si čokoládu, tortu, keksík, vždy si nájdite čas na zeleninu a ovocie, pite veľa vody a zaľúbte sa do pohybu. Zdravie je o balanse. Jedlá sú o nutričných hodnotách, nie o zlých a dobrých, zdravých a nezdravých jedlách.
Pomenovanie nízkokalorických receptov „zdravými“ nevedie k zdraviu človeka. Vedie k poruchám príjmu potravy. Pamätám si ako boli ľudia posadnutí všetkými zdravými receptami a mali pečiacu mániu odporných dezertov. Vyzerali strašne a chutili ešte horšie. Ľudia ich volali „zdravé koláče, koláč bez výčitiek, fitness koláčik, fit koláč“. Výčitky sú spojené s mentálnym zdravým, so psychikou človeka. Nie so zdravým žalúdkom.
Prosím, jedzte čo vám chutí. Ak vám chutí stuhnutý tvaroh s medom posypaný ovsenými vločkami, tak si ho pokojne dajte. Len ho neprezentujte ako fitness koláčik bez výčitiek. Je to iba tvaroh.
Ochutnajte koláče, rolády, pečivo, jedzte zeleninu a ovocie, pite veľa vody a hýbte sa. Starajte sa o svoje mentálne zdravie, aby ste neskončili jedením ovsených vločiek poliatými horkou čokoládou v piatok večer, aj keď máte chuť na Kinder Bueno.
Toľko môj Ted talk, lol.
Späť k receptu.
V Lidli mali akciu na cukety. Už dlhšie som premýšľala nad zeleninou v koláčoch (pozdravujem mrkvové torty, mňam). Doma som mala ešte niekoľko čokolád na varenie a spojenie čokolády s cuketou mi neprišlo vôbec zlé. A tak vznikol cuketový chlieb plný bohatej čokolády.
Hľadáte recept na hlavné jedlo?
Ako upiecť Čokoládový Cuketový Chlieb
Rozohrejte rúru na 180°C. Pripravte si formu na srnčí chrbát (chlieb) alebo dve menšie. Pripevnite papier na pečenie.
Najskôr očistite cuketu, odstráňte šupku a nastrúhajte na drobno. Vytlačte prebytočnú šťavu z cukety – nie však úplne dosucha.
Vymixujte maslo, olej, vanilkový extrakt s cukrami. Šľahajte na vysokej rýchlosti po dobu 4 minúty. Potom pridajte vajcia a opäť mixujte približne rovnaký čas.
Pridajte múku, soľ, kakao a kypriaci prášok. V tomto bode môžete vymeniť metličku na šľahanie za hák, ak používate mixér. Ak nie, vymeňte ručný šľahač za drevenú varešku, a miešajte tuhé cesto pokiaľ nezmizne múka. Cesto bude mať podobnú konzistenciu ako cookies. Keď bude múka zamiešaná, prisypte nastrúhanú cuketu a opäť miešajte. Cuketa pustí šťavu a zmes sa bude ľahšie miešať.
Nasekajte horkú alebo mliečnu čokoládu. Nechajte zopár väčších kúskov čokolády. Prisypte nasekanú čokoládu a opäť zamiešajte.
Zmes nalejte do formy a posypte mandlovými lupeňmi. Pečte 45 – 60 minút. Ja som piekla v dvoch menších formách 50 minút.
Chlieb vytiahnite a nechajte úplne vychladnúť. Ak máte radi bielu čokoládu, polejte ho vychladnutou roztopenou bielou čokoládou.
Ak sa rozhodnete pripraviť Čokoládový Cuketový Chlieb, dajte mi vedieť na Instagrame alebo TikToku ❤️ poteším sa každej vašej správe
Čokoládový Cuketový Chlieb
Ingredients
- 2 cukety
- 250 g hladkej múky
- 2 ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 100 g kryštálového cukru
- 180 g hnedého cukru
- 20 g karamelového cukru (alebo hnedého)
- 60 g roztopeného masla Hera
- 40 g olivového oleja
- 250 g nasekanej čokolády
- 50 g kakaa
- 100 g roztopenej bielej čokolády
- plátky mandle na vrch
- 3 vajcia izbovej teploty
Instructions
- Rozohrejte rúru na 180°C. Pripravte si formu na srnčí chrbát (chlieb) alebo dve menšie. Pripevnite papier na pečenie.
- Najskôr očistite cuketu, odstráňte šupku a nastrúhajte na drobno. Vytlačte prebytočnú šťavu z cukety – nie však úplne dosucha.
- Vymixujte maslo, olej, vanilkový extrakt s cukrami. Šľahajte na vysokej rýchlosti po dobu 4 minúty. Potom pridajte vajcia a opäť mixujte približne rovnaký čas.
- Pridajte múku, soľ, kakao a kypriaci prášok. V tomto bode môžete vymeniť metličku na šľahanie za hák, ak používate mixér. Ak nie, vymeňte ručný šľahač za drevenú varešku, a miešajte tuhé cesto pokiaľ nezmizne múka. Cesto bude mať podobnú konzistenciu ako cookies. Keď bude múka zamiešaná, prisypte nastrúhanú cuketu a opäť miešajte. Cuketa pustí šťavu a zmes sa bude ľahšie miešať.
- Nasekajte horkú alebo mliečnu čokoládu. Nechajte zopár väčších kúskov čokolády. Prisypte nasekanú čokoládu a opäť zamiešajte.
- Zmes nalejte do formy a posypte mandlovými lupeňmi. Pečte 45 – 60 minút. Ja som piekla v dvoch menších formách 50 minút.
- Chlieb vytiahnite a nechajte úplne vychladnúť. Ak máte radi bielu čokoládu, polejte ho vychladnutou roztopenou bielou čokoládou.
Pridaj komentár