Basque Spálený Cheesecake je delikátny cheesecake zo San Sebastian v Španielsku. Na povrchu pripálený, no dokonale krémový vo vnútri. To najlepšie na ňom je – žiaden keksíkový základ a pečenie vo vodnom kúpeli. Iba čistý krém, upečený v tortovej forme. A tá vanilka..

Jump to Recipe Print Recipe

INGREDIENCIE:

320 g mascarpone izbovej teploty
80 g kryštálového cukru
30 g vanilkového cukru
1 ½ ČL vanilkového extraktu
¼ ČL soli
2 vajcia izbovej teploty
1 žĺtko izbovej teploty
1 ½ ČL hladkej múky
180 ml smotany na šľahanie

Posledné dni som chcela skúsiť niečo inakšie. Veľa som čítala o Basque Spálenom Cheesecakeu, taktiežsom videla aj video recepty na TikToku. Nikdy predtým som tento španielský dezert neskúsila ani nejedla. A poviem vám… wow!

Čo mám na tomto cheesecakeu rada je jeho výzor. Veľmi jedinečný, hnedý ale taktiež veľmi krémový. Vôbec neucítite chuť spáleného krému, práve naopak – veľa vanilky a mascarponne. Myslím si, že tento cheesecake bude skvelý ako dezert na rande alebo pre kamošky ku káve či šampanskému.

Radi by ste skúsili iný recept?

Balsamico Kuracie Stehná S Bazalkovým Pestom

Balsamico Kuracie Stehná S Bazalkovým Pestom sú jednoduchým obedom alebo večerou, ktorú máte hotovú do hodiny. Toto opekané hlavné jedlo je ideálnym jedlom na romantickú večeru alebo posedenie s priateľmi. Ak máte radi chrumkavé, šťavnaté a korenisté mäso, určite si prídete na svoje. Marinované kura v balsamico octe je nanajvýš chutné. Odporúčam 10/10.

Prejsť na recept

Čokoládové Brownies So Solenými Arašidmi

Čokoládové Brownies So Solenými Arašidmi sú plné čokolády a vybalansované slanou chuťou arašidov. Jednoduchý recept, ktorý obsahuje iba jednu špeciálnu ingredienciu a to slané arašidy. Na ich prípravu nepotrebujete ani mixér! Mäkučké browniessa roztekajú v ústach a môžete ich mať na stole už za hodinu. Ste pripravení na kúsok neba?

Prejsť na recept

ZOPÁR VECÍ, KTORÉ BY STE MALI VEDIEŤ VOPRED

Zbožňujem tento recept. Lotus Krémový Cheesecake ľudia na TikToku milovali. Ak by ste sa chceli pozrieť, TU je videorecept. Avšak, tiež si myslím, že tento nový cheesecake má rovnaký potenciál. Ale najskôr prejdime k pár veciam, ktoré by ste mali vedieť pred pečením.

ĽAHKÝ A JEDNODUCHÝ – nesrandujem. Basque cheesecake možno vyzerá inak a komplikovane, no je extrémne jednoduchý. V konečnom dôsledku ho tvorí iba vymiešaný upečený krém. Žiadne pečenie vo vodnom kúpeli či drvenie sušienok.

IZBOVÁ TEPLOTA, VŽDY – jediné čo sa môže na tomto recepte pokaziť sú zle vymiešané ingrediencie kvôli studeným produktom. Z tohto dôvodu sa v dezertoch vytvárajú hrudky, ktoré pokazia celý koláč. Preto dbajte na to aby boli ingrediencie izbovej teploty.

ŽIADNE HRUDKY, POMALÉ MIEŠANIE – myslím si, že toto je kľúčové. Úspechom dobrého cheesecakeu je dobre vymiešané mascarpone. Preto miešajte pomaly a precízne. Občas premiešajte misku gumenou spatulou aby vám na spodku nezostali kusy mascarpone s cukrom.

NEVYBERAJTE CHEESECAKE Z FORMY – nikdy, nikdy, nikdy nevyberajte cheesecake z formy pokiaľ neobsedel hodiny v chladničke. Basque cheesecake je nedopečený krém, ktorý po pár hodinách padne (preborí sa stred) a postupne dozreje do svojej krásy. Preto nechajte cheesecake celkovo vychladnúť a. potom presuňte aj s formou do chladničky na minimálne 5-6 hodín alebo najlepšie cez noc. Ak by ste ho vybrali z formy, mohol by sa roztiecť.

ŽELATÍNOVÝ A HNEDÝ – ako zistíte či je Basque Spálený Cheesecake upečený/ hotový? Vrch cheesecakeu by mal byť komplet hnedý, ak tak nie je, pridajte na teplote rúry alebo ho nechajte piecť ešte extra 5 minút. Taktiež by sa mal v strede hýbať ako želatína.

Ak sa rozhodnete Basque Spálený Cheesecake vyskúšať doma, napíšte mi na Instagrame alebo TikToku ❤️ milujem čítať vaše správy a pozerať fotky jedál, ktoré ste skúsili 😊

VIDEORECEPT NA Letný Šalát S Ringlotami na tiktoku

@mykhailaeats
Summer Salad With Greengages #saladrecipe #mealprep #eatwithme
♬ ZITTI E BUONI – Måneskin