Balsamico Kuracie Stehná S Bazalkovým Pestom sú jednoduchým obedom alebo večerou, ktorú máte hotovú do hodiny. Toto opekané hlavné jedlo je ideálnym jedlom na romantickú večeru alebo posedenie s priateľmi. Ak máte radi chrumkavé, šťavnaté a korenisté mäso, určite si prídete na svoje. Marinované kura v balsamico octe je nanajvýš chutné. Odporúčam 10/10.
Ingrediencie:
Kuracie prsia
- ½ kg kuracie stehná
- 70 ml balsamico ocot tmavý
- 90 ml olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL Provensalské bylinky korenie
- 1 ½ ČL sušeného cesnaku
- 2 ½ ČL sušenej bazalky
- ½ ČL sušeného zázvoru
- 2 ČL sušeného petržlenu
- ½ ČL soli
- ½ ČL čierneho mletého korenia
- ½ ČL rasce
- citrónová šťava
Varené zemiaky
- 1 kg zemiakov
- 1 PL soli
Zelenina
- karfiól
- trojfarebná paprika
- cherry paradajky
- mrkva
- cibuľa
- brokolica
- olivový olej
- soľ
- čierne korenie
- citrónová šťava
Bazalkové pesto
- 5 veľkých listov bazalky môže byť aj viac
- čerstvý petržlen
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- parmezán
Hlavnými ingredienciami sú kuracie stehná, balsamico ocot, koreniny, zemiaky a zelenina. Výber zeleniny je na vás, no doprajte si tú, ktorú máte radi, až do chrumkava. Toto jedlo je veľmi jednoduché a verím, že sa stane aj vašou voľbou číslo jedna. Čo tak piatková večera s pohárom vína?
A aké víno sa hodí k balsamico pečenému kuraťu? Ak ide o môj amatérsky tip, vsadila by som na červené víno, akým je napríklad Sangiovese alebo Pommard. Skvelé je, že obe vína nájdete za dobrú cenu aj v Tescu.
Hľadáte viac tipov na večeru? Vyskúšajte moje obľúbené!
Balsamico kura je POVINNOSŤOU
Aspoň raz v živote by ste mali variť s balsamic octom. Teraz nehovorím o ľahkom šaláte s pár kvapkami octu, ale o poriadnom hlavnom jedle uvarenom v balsamiku. Vďaka tomuto receptu si môžete vyskúšať marinádu z tmavého octu, olivového oleja a príjemne voňavých korenín. Koniec koncov, aj tak všetko skončí na jednom plechu.
Odporúčam piecť kuracie stehná, nakoľko budú vďaka pečeniu šťavnaté a mäkké. Pôvodne som tento recept skúšala z kuracích pŕs, ktoré boli taktiež dobré ale o niečo suchšie. Ďalej už iba umyte zeleninu, nakrájajte, ochuťte soľou a korením. Aké jednoduché, však?
ZEMIAKY SO SLANÝM POVRCHOM
Hlavné jedlo môžete servírovať iba s ugrilovaným mäsom a zeleninou. Rozhodla som sa pre niečo ešte viac extra a tým sú varené zemiaky so slaným povrchom. Tajomstvo sa skrýva vo varení zemiakov s veľkým množstvom soli. Postupne sa voda odparí a vám ostanú uvarené zemiaky s kryštálmi soli.
Videla som tento nápad na TikToku a tak som sa ho rozhodla vyskúšať. Zemiaky varte pokiaľ nebudú mäkké a voda odparená. Ak je voda preč a zemiaky sú stále tvrdé, prilejte vodu, prisypte soľ a opäť varte do odparenia. V každom prípade tým nič nepokazíte a zemiaky si napokon osolíte.
Ak sa rozhodnete skúsiť tento recept, dajte mi vedieť na Instagrame alebo Tiktoku. Budem sa tešiť na vaše správy a komentáre 🙂
Malý teaser na Citrónový capri koláč na tiktoku
Balsamico Kuracie Stehná S Bazalkovým Pestom
Ingredients
Kuracie prsia
- ½ kg kuracie stehná
- 70 ml balsamico ocot tmavý
- 90 ml olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL Provensalské bylinky korenie
- 1 ½ ČL sušeného cesnaku
- 2 ½ ČL sušenej bazalky
- ½ ČL sušeného zázvoru
- 2 ČL sušeného petržlenu
- ½ ČL soli
- ½ ČL čierneho mletého korenia
- ½ ČL rasce
- citrónová šťava
Varené zemiaky
- 1 kg zemiakov
- 1 PL soli
Zelenina
- karfiól
- trojfarebná paprika
- cherry paradajky
- mrkva
- cibuľa
- brokolica
- olivový olej
- soľ
- čierne korenie
- citrónová šťava
Bazalkové pesto
- 5 veľkých listov bazalky môže byť aj viac
- čerstvý petržlen
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- parmezán
Instructions
- Predohrejte rúru na 200°C. Pripravte si veľký plech.
- Umyte kuracie stehná a nakrájajte ich na menšie kúsky. Záleží od vás aké veľké budú, avšak pamätajte, že čím menšie, tým kratšie sa budú piecť. Ja som kuracie prsia nakrájala na väčšie pásy, aby vyzerali krajšie.
- Umyté a nakrájané kuracie stehná položíme do väčšej misy. Do nej pridáme ďalšie ingrediencie ako balsamico ocot, olivový olej, roztlačený cesnak, provensalské korenie, sušený cesnak, sušenú bazalku, sušený zázvor, sušený petržlen, soľ, čierne korenie, rascu a citrónovú šťavu.
- Mäso ponorte do marinády tak, aby žiadna časť mäsa netrčala. Misu položte do ladničky a nechajte marinovať 30 a viac minút.
- Ďalším krokom je varenie zemiakov. Cieľom je variť zemiaky pokiaľ sa nevyparí voda a na zemiakoch neostane hrubý povrch soli. Položte zemiaky do hrnca a zalejte vriacou vodou. Do vody nasypte soľ a nechajte variť pokiaľ nebudú zemiaky mäkké a voda sa nevyparí. Ak sa voda vyparí a zemiaky budú stále tvrdé, prilejte vodu a soľ. Proces opakujte pokiaľ nebudú zemiaky mäkké. V prípade potreby prisoľte.
- Umyte zeleninu a nakrájajte na menšie kúsky. Nakrájanú zeleninu dajte do misky a ochuťte olivovým olejom, soľou a korením. Obsah misky vysypte na plech a pečte 10 minút.
- Vyberte plech z rúry a zeleninu pretočte. Následne ju potlačte na kraje plechu a do stredu poukladajte marinované mäso. Pečte 10-17 minút, pokiaľ nebude mäso mäkké. To zistíte tak, že kúsok mäsa vytiahneme a prekrojíte vidličkou. Ak je mäso stále tvrdé (surové vnútri), pečte ďalej. Avšak, ak je zelenina už dostatočne upečená (na vrchu troška pripálená), vyberte ju z plechu a mäso pečte do mäkučka.
- Keď už máte všetko upečené a uvarené, je na čase pripraviť pesto. Môžete ho pripraviť v elektrickom mixéri alebo v mažiari. To pripravíte posekaním cesnaku, čerstvej bazalky, čerstvého petžlenu a olivového oleja so soľou.
- Nakoniec iba upečené mäso na tanieri polejeme trochou pesta a posypeme jemnou vrstvou parmezánu.
Pridaj komentár