Grepový koláč je jemný, osviežujúci, kyselkavý koláč so šťavou z grepu. Osviežujúci grepový koláč je delikátny dezert, ktorý môžete mať na stole už do dvoch hodín. Super rýchly, čerstvý, poliatý polevou z grepu a cukru. Ochutnajte!

Ingrediencie:

• 270 g hladkej múky
• 2 PL maku
• 2 ČL kypriaceho prášku
• 120 g masla Hera izbovej teploty
• 260 g kryštálového cukru
• 30 g vanilkového cukru
• kôra z ½ veľkého grepu
• kôra z 2 malých citrónov
• 3 vajcia
• 3 PL oleja
• šťava z ½ veľkého grepu
• šťava z ½ malého citróna
• 60 ml plnotučného mlieka s pár kvapkami citróna (zakysanka)
• 1 ČL vanilkového extraktu

Poleva

• 130 g práškového cukru
• 5 PL šťavy z grepu

Grepový koláč je citrónovým koláčom v inom šate. Chutí ako grepová šťava s jemným podtónom citróna. Tento citrusový koláč je neuveriteľne jemný. Šťavnatý dezert je voňavý vďaka bohatému množstvu grepovej a citrónovej kôry. A nielen to. Za tepla je pokvapkaný grepovou šťavou. Sladkokyslá poleva praská pri krájaní a jej hustotu si tiež viete prispôsobiť podľa seba. Ide o naozaj vynikajúci koláč.

Ako spraviť šťavnatý grepový koláč?

Pridajte do cesta mokré ingrediencie – mlieko, cmar, maslo, jogurt alebo šťavy. Do cesta rada pridávam cmar alebo tučné jogurty, ktoré dezerty zvláčnia, zjemnia ich konzistenciu a pridajú koláču naozaj vynikajúci chuť. Taktiež môžete pridať ovocné šťavy, poliať dezert sirupom alebo potrieť polevou.

JE VÁŠ GREPOVÝ KOLÁČ PRÍLIŠ SUCHÝ?

Tento typ koláču (pound cake / loaf cake), pečený v srnčom chrbáte, je skôr na hutnejšom spektre dezertov. Ide o vláčny, šťavnatý koláč, ktorý má výraznejšiu chuť a vôňu. Ak je koláč príliš suchý, môže za to aj nedostatok masla alebo iných tukov. Nabudúce tiež znížte teplotu rúry a koláč pečte kratšie.

Je váš grepový koláč príliš ťažký?

Ťažký pound cake / loaf cake býval mojim častým problémom. Koláč som „premočila“ citrusovými šťavami, pridala príliš veľa jogurtu alebo poriadne nevymiešala maslo. Dôvodom tiež môže byť príliš krátke pečenie v rúre. Ako tomuto problému predísť? Odporúčam poriadne vyšľahať maslo s cukrom a vajíčka. Šľahanie zaručí, že sa do cesta dostanú vzduchové bubliny, ktoré grepový koláč nadvihnú. Vajíčka tiež vedia objem cesta znásobiť a nadľahčiť. Pridajte menej mokrých ingrediencií a menej štiav.

ako upiecť grepový koláč:

Predohrejte rúru na 175°C. Pripravte si formu na srnčí chrbát a papier na pečenie.

V mise vymixujte maslo s cukrom do jemna. Mixujte aj 5 minút. Pridajte olej a opäť mixujte 3 minúty. Pridajte vajcia a šľahajte do peny.

V druhej mise pomiešajte múku, kypriaci prášok, kôre z grepu a citrónov a mak. Pridajte ⅓ tohto mixu do cesta a dobre pomiešajte pokiaľ múka nezmizne. Pridajte ½ plnotučného mlieka s citrónom (zakysanka) a grepovou šťavou. Opäť zamiešajte. Proces opakujte pokiaľ nepridáte múčnu zmes ako poslednú.

Cesto nalejte do formy a pečte 50-65 minút alebo pokiaľ nevyjde špáradlo suché. Vyberte koláč z rúry a teplý ho poprskajte grepovou šťavou (pozor, nie veľa!). Po 15 minútach ho vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.

Poleva

V miske vymiešajte cukor s grepovou šťavou. Pridajte ingrediencie podľa toho či chcete polevu tuhšiu a belšiu alebo jemnú ako som použila. Pre tuhšiu pridajte viac práškového cukru. Pre redšiu pridajte viac šťavy.

RADI BY STE SKÚSILI VIAC DEZERTOV?

Ak sa rozhodnete vyskúšať jednoduchý recept na Grepový koláč, označte ma na Instagrame a Pintereste. Vždy sa poteším, keď mi vaše výsledky pečenia a varenia pošlete do správ.❤️