Grécka Manestra (Orzo)
Jednoduchý recept na Grécka Manestra (Orzo).
Ingredients
- 1 veľká cibuľa
- olivový olej na varenie
- 500 g mletého mäsa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL škorice
- ⅓ ČL čili vločky
- ½ ČL oregana
- ⅓ ČL čierneho korenia
- ⅓ PL kryštálového cukru
- 250 g paradajkového pretlaku / pyré
- 200 g orza
- 1 liter zeleninového vývaru
- pár lístkov mäty
- 1 ČL mletej rasce
- petržlenová vňať na ozdobu
- parmezán pre potešenie
- 5 ks ružového korenia
Instructions
- Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Opražte ju na olivovom oleji na stredne malom ohni do zlata. Pridajte ružové korenie a polovičnú dávku koreninín. Pridajte mleté mäso a varte do hneda. Pridajte zvyšok korenín.
- Do panvice nalejte paradajkový pretlak/pyré a varte 10 minút.
- Napokon do panvice nasypte orzo, nalejte zeleninový vývar a varte zakryté 15-20 minút. Závisí od orza - varte pokiaľ nebude orzo mäkké. Nakoniec pridajte vňať, parmezán a lístky mäty.