Go Back

Veľkonočná Mrkvová Bábovka

Jednoduchý recept na Veľkonočnú mrkvovú bábovku.
Prep Time 15 minutes
Total Time 2 hours
Course dezert
Servings 10 kúskov

Ingredients
  

  • 310 g postrúhnej mrkvy
  • 160 ml oleja
  • 50 g roztopeného masla
  • 3 vajcia
  • 300 g kryštáloveho cukru
  • 20 g vanilkového cukru
  • 12 g kypriaceho prášku
  • 320 g hladkej múky
  • kakao na prifarbenie

Čokoládová poleva

  • 200 g bielej čokolády na bielu vrstvu
  • 100 ml smotany na šľahanie na bielu vrstvu
  • 200 g bielej čokolády na oranžovú vrstvu
  • 100 ml smotany na šľahanie na oranžovú vrstvu
  • 1 ČL oranžového potravinárskeho farbiva alebo ½ ČL červeného farbiva a ½ ČL žltého farbiva
  • čokoládové vajíčka pre dekoráciu

Instructions
 

  • Predohrejte rúru na 165℃. Pripravte si bábovkovú formu a vymastite maslom alebo olejom. Posypte múkou.
  • V miske vyšľahajte vajcia s cukrami do peny. Šľahajte najmenej 5 minút. Pridajte maslo s olejom a opäť šľahajte 5 minút. Vmiešajte postrúhané mrkvy.
  • Počas pomalého miešania pridajte múku s kypriacim práškom. Vyberte ⅓ cesta a vylejte do misky. Prisypte kakao, toľko, koľko treba k zafarbeniu.
  • Vylejte vanilkové cesto do formy. Na vrch vylejte kakaové cesto a zapracujte špajdlou do vanilkového jemnými ťahmi. Pečte 45-60 minút pokiaľ špajdla nevyjde suchá. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnút. Vyberte vychladnutú bábku z formy.

Čokoládová poleva

  • Roztopenú čokoládu zmiešajte so smotanou na šľahanie do husta. Keď budú vlažné, polejte nimi bábovku. Nechajte uschnúť.
  • Opäť tento proces zopakujte, tentokrát však primiešajte farbivo. Keď nadobudne žiadanú oranžovú farbu, polejte čokoládou bábovku. Na vrch poukladajte čokoládové vajíčka.
Keyword bábovka, mrkva, mrkvový koláč