• Predohrejte rúru na 170°C. Pripravte si 3 malé formy na pečenie s priemerom 18 cm. Ak máte iba 1 alebo 2, pokojne ich naplňte, upečte a proces opakujte pokiaľ nezostane ani kvapka cesta.
• V miske vyšľahajte maslo, olej a cukre do krémova. Uistite sa, že šľahanie bude trvať aspoň 8 minút, minimálne pokiaľ hmota nezbledne a nebude krémová. Rátajte s tým, že šľahanie bude trvať dlhšie.
• Pridajte vajcia a opäť šľahajte. Cesto by sa malo zväčšiť dvojnásobne. Občas prejdite po mise vareškou, aby neostali ingrediencie nalepené na miske. Premiešajte a šľahajte ďalej.
• Do inej misky nasypte múku a kypriaci prášok. Do pohára s mliekom vlejte citrónovú šťavu. Prisypte ⅓ múčnej zmesi a miešajte na malej rýchlosti. Potom prilejte ½ mlieka s citrónom. Miešajte pokiaľ ingrediencie nezmiznú z misy. Pokračujte pokiaľ neprisypete múku ako poslednú ingredienciu.
• Cesto rozdeľte do troch dávok (alebo nalejte do troch foriem). Pešte 35-45 minút alebo pokiaľ nevyjde špajdla suchá. Korpusy vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.

Krém

• Vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuha. Pozor, nepremiešajte!
• V druhej miske nakrémujte mascarpone a vanilkový extrakt s maslom. So šľahaním na vysokej rýchlosti prestaňte hneď ako bude hmota krémová. Prisypte práškový cukor a krémujte do jemna na malej rýchlosti.
• Vychladnuté korpusy prerežte na polovicu. Manipulujte s nimi iba za studena! Inak sa môžu dolámať alebo rozpadnúť. Je možné, že budu suchšie ako bežné korpusy - neskôr nasiaknú krémom v chladničke. Ak sa korpus rozpadne - nepanikárte. Krémom ho šikovne dolepíte.
• Potrite prekrojený korpus krémom, posypte polámanými Oreo sušienkami a položte naň další korpus. Pokračujte vo vrstvení. Naplnenú tortu potrite krémom - zvrchu a po stranách. Dajte do chladničky na 2 hodiny pred polievaním čokoládovou ganážou.

Čokoládová ganáž

• Zmiešajte roztopenú čokoládu s teplou smotanou na šľahanie. Miešajte pokiaľ nebude hustá. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Tortu polejte čokoládou.
• Dajte do chladničky na 6 hodín alebo najlepšie cez noc. Torta chutí najlepšie na druhý deň.