Halloweensky Čokoládový Perník S Duchmi
Jednoduchý recept na Halloweensky čokoládový perník s duchmi.
Ingredients
- 400 g hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 3 PL kakaa
- 12 g kypriaceho prášku
- 1 ČL škorice
- ½ ČL muškátového orieška
- ½ ČL zázvoru
- 2 vajcia izbovej teploty
- 100 ml oleja
- 500 ml mlieka
- 2 PL FRULOVE jahodového pyré
Čokoládová ganáž
- 200 g roztopenej čokolády
- 100 ml zohriatej smotany na šľahanie
- Nutwhey slaný karamel
Instructions
Čokoládový perník
- Predohrejte rúru na 180°C a pripravte si hlbší plech s rozmermi 20x20 cm s papierom na pečenie.
- V miske vymiešajte múku, kypriaci prášok, práškový cukor, kakao, škoricu, muškátový oriešok a zázvor.
- Pridajte vajcia, mlieko, olej a jahodové pyré. Miešajte pokiaľ nezostane cesto hladké a bez kúskov múky. Môžete aj ručne, no odporúčam mixér, ktorým sa všetko ľahšie a rýchlejšie rozmieša.
- Vylejte na plech a pečte 25-30 minút alebo pokiaľ nevyjde špáradlo suché. Vytiahnite perník z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Ak vychladnutý perník nemá rovný povrch, nožom odrežte vyčnievajúcu časť.
Čokoládová ganáž
- Vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu. V malom hrnci alebo v mikrovlnke zohrejte smotanu na šľahanie (nie horúca). Keď bude čokoláda úplne roztopená, rozmiešajte ju s teplou smotanou pokiaľ zmes nezhustne.
- Vlažnú ganáž vylejte na perník a nechajte vychladnúť iba toľko, aby povrch troška stuhol - nie úplne. V miske roztopte Nutwhey slaný karamel a keď bude vlažný, pomocou malej lyžičky spravte väčšiu bodku a potiahnite. Špáradlom namočeným v roztopenej čokoláde nakreslite oči a ústa. Ganáž nakoniec nechajte úplne stuhnúť.