Cuketový Koláč S Mascarpone
Jednoduchý recept na Cuketový Koláč S Mascarpone .
Ingredients
- 320 g hladkej múky
- 3 ČL kypriaceho prášku
- štipka soli
- 1 ½ ČL škorice
- 1 ČL muškátového oriešku
- ⅓ ČL zázvorovu (korenie, prášok)
- 360 g hnedého cukru
- 2 ČL vanilkového extraktu
- za hrsť posekaných orechov
- 2 stredne veľké cukety
- 240 ml oleja
- 3 vajcia izbovej teploty
Mascarpone krém
- 500 g mascarpone izbovej teploty
- 5 PL práškového cukru
- 1 PL vanilkového cukru
Instructions
- Predohrejte rúru na 180°C. Pripravte si hlboký plech s rozmermi 36 cm x 42 cm a papier na pečenie.
- Odkrojte konce cukety a očistite. Nastrúhajte cuketu na menšie kúsky a presuňte do misky. K cukete pridajte vajcia, vanilkový extrakt, cukor a olej. Vymiešajte metličkou pokiaľ sa vajcia nevymiešajú.
- V druhej miske premiešajte múku, kypriaci prášok, soľ, škoricu, muškátový oriešok a zázvor. Za stáleho miešania primiešajte suché ingrediencie s mokrými. Pozor aby ste nepremiešali cesto - prestaňte miešať keď múka zmizne.
- Na konci posekajte orechy a pomocou gumenej stierky ich primiešajte do misky.
- Cesto nalejte do plechu s pečiacim papierom a pečte 35-40 minút alebo pokiaľ špajdla nevyjde suchá. Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
- Keď je koláč studený, vyšľahajte mascarpone do krémova. Pridajte vanilkový cukor a práškový cukor. Miešajte pokiaľ nebudú cukre vymiešané.
- Krém natrite na cuketový koláč a pre najlepší pôžitok nechajte vychladiť v chladničke. (alebo rovno zjedzte!)