• Predohrejte rúru na 165°C. Pripravte si dve malé formy na tortu (20 cm priemer) s papierom na pečenie pripevneným na spodnej časti formy.
• Nakrémujte maslo po dobu 1 minúty. Krémovať maslo môžete aj ručne stierkou, mixérom na strednej rýchlosti alebo s nadstavcom na krémy. Pridajte vajcia a šľahajte pokiaľ nebudú dobré zamiešané. Pridajte múku, soľ a kypriaci prášok. Mixujte ďalšie 2 minúty na strednej rýchlosti.
• Stierkou zotriete kraje misy a spodok. Dbajte na to aby neostali nepomiešané kúsky.
• Pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt a mlieko. Mixujte na strednej rýchlosti 3 minúty. Ríbezle posypte múkou a nasypte do cesta. Stierkou ich vmiešajte do cesta.
• Cesto nalejte do oboch foriem na tortu a pečte po dobu 30-40 minút alebo pokiaľ nevyjde špáradlo čisté.
• Vyberte torty z rúry a nechajte ich vychladnúť. Keď budú torty vychladnuté, potrite ich ríbezlovým džemom. Korpusy položte na seba.

Mascarpone - Ricotta krém

• Vymiešajte smotany na šľahanie pokiaľ nebude šľahačka tuhá.
• V ďalšej miske nakrémujte mascarpone so smotanou na šľahanie a ricottou do jemna. So stierkou primiešajte šľahačku a ríbezle.
• Krém pridajte na vrch torty a nechajte chladiť 2 hodiny až cez noc.