Citrónovo Makové Muffiny
Jednoduchý recept na Citrónovo Makové Muffiny.
Ingredients
Muffiny
- 70 g roztopeného masla Hera
- 60 ml oleja
- 200 g kryštálového cukru
- 30 g vanilkového cukru
- kôra z 2 citrónov
- 2 vajcia izbovej tep
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 200 g hustého jogurtu /skyr, hustý grécky/
- šťava z 2 citrónov
- 290 g hladkej múky
- 12 g kypriaceho prášku
- ½ ČL soli
- 2 ½ PL maku
Posýpka
- 1 hrnček kryštálového cukru
- ½ hrnček oleja
- 2 hrnčeky hladkej múky
- kôra z jedného citróna
- šťava z ½ citróna
Citrónová poleva
- 1 hrnček práškového cukru
- citrónová šťava z 2 citrónov
Instructions
- Predohrejte rúru na 210°C. Pripravte si plech na muffiny a košíčky.
- Prstami pomasírujte cukre s citrónovou kôrou. Roztopte maslo a rozmiešajte ho s cukrami a kôrou. Miešajte pokiaľ nevzniknú malé hrudky.
- Prilejte vajcia, olej, jogurt a vanilkový extrakt s citrónovou šťavou. Mixujte pár minút (2-3 minúty) pokiaľ nebude všetko dobre rozmiešané.
- Prisypte múku, kypriaci prášok, soľ. Stačí ak cesto zamiešate ručným šľahačom na vajíčka alebo mixujte pokiaľ nezmizne múka. Dajte pozor aby ste cesto nepremiešali. Cesto by malo byť veľmi hutné. Prisypte mak a ručne zamiešajte.
- Na mrvenku - vidličkou rozmiešajte cukor, olej, múku, citrónovú kôru a šťavu. Mrvenka sa musí mrviť, čiže ak je cesto príliš mokré - pridajte múku. V opačnom prípade pridajte olej.
- Poukladajte košíčky do každého druhého otvoru na muffin. Košíčky zaplňte cestom do ¾ a zvyšok zasypte mrkvenkou.
- Pečte 5 minút a potom teplotu znížte na 180°C. Pečte ďalších 10 minút. Muffiny vytiahnite a nechajte vychladnúť na plechu ďalších 15 minút. Vytiahnite ich von a nechajte úplne vychladnúť.
- Citrónová poleva- rozmiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou. Cukrová poleva by mala byť hustá ako cesto na lievance. Ak je príliš tekutá - prisypte práškový cukor. Ak je príliš hustá - prilejte šťavu. Muffiny polejte polevou.