Jahodová Torta S Makom
Jednoduchý recept na šťavnatú tortu plnú maku a jahodového máslového krému.
Ingredients
Maková torta
- 4 žĺtka izbová teplota
- 195 g kryštálového cukru
- 25 g vanilkového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 100 ml oleja
- 55 ml plnotučného mlieka môže byť aj polotučné
- 240 g hladkej múky
- 12 g kypriaceho prášku 1 balík
- 4 PL mletého nesladeného maku
- 4 bielka
Jahodový máslový krém
- 200 g čerstvých jahôd
- 500 g masla (Hera) izbová teplota
- 700 g práškového cukru
- 200 g rozmrazeného lesného ovocia
- 4 PL kvalitného jahodového džemu 2 PL do krému, 2 PL na korpusy
- 2 ČL vanilkového extraktu
Instructions
- Rozohrejte rúru na 170°C. Pripravte si 2 malé tortové formy (priemer 18 cm) a na spodok upevnite papier na pečenie.
- Začnite vyšľahaním žĺtok s cukrami. Šľahajte na vyššej rýchlosti po dobu cca 4-5 minút, pokiaľ nebudú do krémova vyšľahané.
- Pridajte mlieko, olej a vanilku. Šľahajte na stredne vysokej rýchlosti 5-6 minút, pokiaľ nebudú ingrediencie dobre rozmiešané a do krémova.
- V miske vymiešajte múku, mak a kypriaci prášok. Za stáleho šľahania pridávajte múku do cesta po menších častiach. Príležitostne cesto premiešajte gumenou spatulou aby nezostali kusy nerozmiešaného cesta na spodku alebo stranách misy.
- Vyšľahajte bielka a napokon ich pridajte gumenou spatulou do cesta. Opatrne prekladajte cesto tak, aby nepadlo. Hotové cesto prelejte do tortových foriem a pečte 30 minút alebo pokiaľ nevýjde špajdla čistá.
- Vytiahnite hotové torty z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým pripravte máslový krém. Začnite krémovaním masla. Maslo mixujte pokiaľ nebude jemné a krémové ako pomázanka.
- Pridajte džem (2 PL), rozmrazené lesné ovocie a vanilkový extrakt. Opäť šľahajte do krémova. Ak nebude krém dostatočne ružový, pridajte viac ovocia alebo džemu.
- Napokon prisypte práškový cukor, taktiež po malých častiach. Šľahajte do krémova.
- Keď budete mať všetko pripravené na plnenie a zdobenie, nakrájajte čerstvé jahody na malé kocky.
- Položte tortový korpus na tanier. Pridajte vrstvu džemu (1 PL alebo viac), vrstvu máslového krému a nakrájané jahody. Na vrch položte ďalší korpus . Potrite džemom a máslovým krémom.
- Nakoniec celú tortu potrite máslovým krémom - vrch aj strany. Hotovú tortu nechajte chladiť v chladičke ideálne cez noc alebo aspoň 5 hodín.